Obst gilt als gesund, davon ist in den Medien immer wieder die Rede. Dabei schützt es nicht vor Krebs, kann durch Pestizide belastet sein und macht durch den höheren Fructose-Anteil schneller dick. Das ist nur ein Beispiel anhand dessen Uwe Knop vorführt, wie widersprüchlich ernährungswissenschaftliche Studien sind. In seinem Buch "Hunger und Lust" empfiehlt er, statt den Studien dem Körper zu vertrauen.
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